Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 200 gr gula pasir
- 150 gr margarin / mentega, dilelehkan
- 4 butir telur
- 150 gr kurma, cincang halus
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 200 ml susu cair
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin/mentega, taburi sedikit tepung terigu lalu sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan telur satu persatu sambil diaduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan margarin/mentega yang sudah dilelehkan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Terakhir, masukkan kurma cincang halus ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
8. Siapkan panci kukusan, panaskan air hingga mendidih. Lalu, masukkan loyang adonan ke dalam panci kukusan. Tutup rapat.
9. Kukus adonan selama 45-60 menit atau sampai matang. Jangan lupa untuk mengecek keadaan adonan setelah 45 menit dengan menusukkan tusuk gigi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, artinya adonan sudah matang.
10. Angkat adonan dari kukusan, diamkan selama 10 menit sampai agak dingin. Setelah itu, keluarkan adonan dari loyang dan siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 289 kalori
- Protein: 5,4 gram
- Lemak: 11,5 gram
- Karbohidrat: 40,3 gram
Resep kue cake kurma kukus ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai camilan atau dessert di rumah. Rasanya yang manis dan lembut dengan aroma kurma yang khas membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Selain itu, kue ini juga mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Uniknya, kue ini juga bisa disajikan sebagai hidangan saat momen-momen tertentu seperti lebaran, natal, atau acara keluarga lainnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
